第二十四章梅干菜扣肉(第2/2 页)
生分歧和矛盾。彭媛很理解,白络不喜欢自己的劳动成果被随意支配,猪腿肉是用来腌的,被剜掉皮肉会影响风味和口感。彭媛暗示齐案眉安抚白络,带孩子去端菜。
“别怕,白络不会生你气的。”她只会冲着我来。
彭媛做菜不赖,席间白络又换上往常的笑颜,单手抱着七崽,用筷子点菜汤蘸她的小嘴,馋馋鲜。和小石榴换着话题聊天,天南地北,两个话唠给孩子都唠瞌睡了。被齐案眉抱走哄睡,留彭媛陪听,等人吃完收碗筷。
医生更懂人体,对猪的生理构造不如白络了解。彭媛午后跟随白络一道,学习如何肢解猪体。将猪身各地方的肉归类,鲜吃的装袋密封,冷藏到缸水里。咸吃的装大盆里,上午制了一簸箕新盐,趁热腌制,腌好的挂在屋檐下先进行风干。熏制的材料备齐,这么多肉要来回熏上好几天,成品用干草包裹,�
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