第44章隋唐五代传（十五）(第2/3 页)
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——
白白：“低温发酵度过了一个冬天的春酒，就好比在冷藏室低温保存的食物，即使表面看起来没有坏，可能存在肉眼看不见的小东西，还想食用最好彻底加热，利用高温团灭细菌。诶，说到这，我突然有个问题想考考你，食物是热的放冰箱，还是冷却后再放冰箱呢？”
小酒不假思索：“我都是冷了之后啊，热的会给冰箱升温，说是会提高冰箱里细菌滋生吧？”
白白解答：“实际上，食物热的时候，细菌总数是最少的。食物敞着口，先放室温两三个小时，又温暖又潮湿，细菌一看，这不是我最爱的培养皿吗？纷纷在温暖的食物中落脚了。”
小酒疑惑：“但我觉得没坏啊？”
白白：“在冰箱放置放置一两天的，一般
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